CHIPOTLE MEXICAN GRILL – Totalunternehmer

CHIPOTLE MEXICAN GRILL · Totalunternehmer

Chipotle ist eine internationale Restaurant-Kette mit mexikanischer Ausrichtung. Nach Filialen in den USA, Kanada, Frankreich und Großbritannien eröffnete Chipotle zwei Restaurants in Frankfurt im Skyline Plaza und im MyZeil.

Chipotle beauftragte uns für die Erstellung des zweiten Restaurants im MyZeil nach unserem etablierten Phasenmodell als Totalunternehmer.

Dabei übernehmen wir in der Phase 1 als Generalplaner die HOAI Phasen 1 – 6 und die Projektleitung. Unter Einbeziehung des Marktes bieten wir die Umsetzung des Projektes als Generalunternehmer an. Nach erfolgreicher Verhandlung der anbietenden Generalunternehmer entscheidet der Kunde, welcher Bieter den Generalunternehmerauftrag erhält. In der Phase 2 stellen wir als Projektleiter das Projekt erfolgreich zu Ende oder übernehmen das Projekt als Totalunternehmer gesamtheitlich.

In diesem Fall beauftragte uns Chipotle als Totalunternehmer mit der Erstellung des neuen Restaurants im MyZeil und mit der Anpassung des bestehenden Restaurants im Skyline Plaza an die auf die regionalen Bedürfnisse angepasste Standardbaubeschreibung. In diesem speziellen Fall beinhaltete dies:

• Unterstützung bei den Mietvertragsverhandlungen
• Genehmigungsplanung und Schaffung des Baurechtes einschl. des baulichen Brandschutzes
• Optimierung der internationalen Standardbaubeschreibung auf die regionalen Bedürfnisse
• Unterstützung des Kunden bei der Vergabe und Einarbeitung des Quantity Surveyor (ein im angelsächsischen Raum üblicher Spezialist für Kosten und Vertragswesen)
• Ausführungsplanung als Generalplaner und Erstellung der Ausschreibung zur Vorbereitung der Generalunternehmervergabe
• Übernahme des Projektes als Totalunternehmer zur Erstellung des Neubaus im MyZeil und des Umbaus im Skyline Plaza
• Fertigstellung des Projektes und Übergabe des Projektes an den Facility Managers und das Restaurant Team